Dentre as inúmeras espécies vegetais do Brasil, encontra-se o açaizeiro (Euterpe oleracea), uma espécie de palmeira que cresce em toda a região amazônica. Dela obtemos o açaí, um pequeno fruto roxo que é usado na preparação de licores, doces e sucos. A versão mais conhecida do açaí é preparada da polpa congelada batida com xarope de guaraná, gerando uma pasta parecida com um sorvete, ocasionalmente adicionando frutas picadas ou batidas e granola.
Na composição química do açaí, 100g da fruta possui 271,4 calorias, 54% de carboidratos, 5,6% de proteínas e 40,4% de lipídios, conferindo à fruta um alto teor calórico, a qual deve ser evitada pelos sedentários e por quem busca diminuir o peso corporal.
O açaí é um dos alimentos mais ricos em ferro, o qual é essencial na formação da hemoglobina, prevenindo anemias. Contém elevada quantidade de vitamina E, sendo, portanto um antioxidante natural. Rica em vitaminas B1 e C protege os olhos e estimula memória.
O consumo do açaí por atletas é indicado após os treinos, principalmente nas atividades aeróbicas, pois é considerado um ótimo repositor de perdas energéticas. Mas muito cuidado, pois além de fornecer um alto teor de carboidratos que é o elemento que fornece energia durante a prática esportiva, 40% das calorias do açaí são provenientes principalmente dos lipídios. É preciso ter cautela ao consumi-lo.
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