Whey Protein - Proteína do Soro do Leite

O fortalecimento dos músculos num treino de musculação se dá com o rompimento das fibras do tecido muscular que, ao se regenerarem, são reconstruídas de forma mais firme. A ingestão de proteínas é fundamental neste processo de regeneração muscular.

As proteínas do soro do leite, também conhecidas como whey protein, são extraídas durante o processo de fabricação do queijo. Possuem alto valor nutricional, contendo alto teor de aminoácidos essenciais, especialmente os de cadeia ramificada. O whey protein tem o mais alto valor biológico de uma proteína, possuindo alta digestibilidade, pois sua composição é similar à da proteína do músculo.

Estudos mostram que a suplementação com whey protein em indivíduos praticantes de musculação, especificamente hipertrofia, é a mais indicada, pois esta proteína é absorvida rapidamente pelo organismo, o que pode vir a ser mais benéfico do que ingerir uma proteína de absorção lenta (como a carne) após o treino.

Whey Protein emagrece, pois reduz a fome e os níveis de insulina, tornando mais fácil para o corpo a queima de gordura. Este suplemento protéico é rico em leucina, uma proteína que foi destacada em recentes estudos como promovedora da perda de gordura e preservadora do tecido muscular. Outros trabalhos têm mostrado que as proteínas do soro favorecem o processo de redução da gordura corporal, por meio de mecanismos associados ao cálcio, e por apresentar altas concentrações de BCAA.

Cuidado, pois a ingestão do suplemento deve ser avaliada por um nutricionista. O ganho de massa muscular se dá através de uma dieta equilibrada e atividade física, o uso indiscriminado de suplementação protéica pode acarretar danos a alguns órgãos como rins e fígado, além de aumento de peso em alguns casos.

Afinal, o que são as Vitaminas?

O que são Vitaminas?

São substância presentes nos alimentos e são fundamentais para a manutenção das funções normais do organismo.

Para que servem?

São essenciais à vida, regulam o metabolismo, auxiliam na liberação de energia dos alimentos e contribuem para que todos os processos que ocorrem no nosso corpo aconteçam de forma correta e rápida. Sendo assim, as vitaminas contribuem para uma alimentação saudável e equilibrada.

Onde elas se encontram?

Cereais integrais (linhaça, centeio, arroz integral, pães integrais e aveia), frutas, legumes, verduras, carnes, temperos, ovos, leite e derivados.

A deficiência de Vitaminas pode causar:

Anemia, fraqueza, diminuição dos hormônios sexuais, hemorragias, alterações do aparelho digestivo, alterações no sistema imunológico, irritabilidade.

O excesso de Vitaminas pode causar:

Náuseas, vômitos, perda de apetite, problemas digestivos, aumento da pressão arterial, problemas renais.

Ração Humana

Muitas pessoas me perguntam sobre a ração humana, então vamos lá.

A Ração humana não emagrece, o fato é que a maioria de seus ingredientes são ricos em fibras, as quais formam um ‘gel’ no nosso estômago e permanecem lá por mais tempo que outros alimentos, causando uma sensação de saciedade, consequentemente reduzindo o apetite.

A Ração Humana não deve ser utilizada para substituir uma refeição, nossa alimentação deve ser equilibrada e conter todos os ingredientes necessários  para o bom funcionamento de nosso organismo, ela sozinha não proporciona isto.

Benefícios: Ajuda a diminuir o apetite, diminuir o colesterol total, auxilia na melhora do trânsito gastrointestinal, reduz a glicemia, entre outros.

Como utilizar: Adultos saudáveis podem utilizar 2 colheres (sopa) do composto por dia, misturado no suco, água, leite ou comida.

Atenção: Hipertensos, diabéticos, crianças e gestantes devem tomar cuidado e consultar um profissional antes de ingerir a Ração Humana, pois, por exemplo, alguns ingredientes deste composto como o açúcar mascavo (contra indicado para diabéticos) e guaraná em pó (pode causar aumento da pressão arterial, insônia, ansiedade e agitação), possuem algumas contra indicações. Além do mais, a Ração Humana pode ser personalizada, ou seja, desenvolvida conforme a necessidade de cada indivíduo.

Ingredientes e preparo:

• Linhaça – 50g;
• Gérmen de Trigo – 250g;
• Leite de soja em pó sem açúcar – 500g;
• Fibra de Trigo – 500g;
• Flocos de Aveia – 250g;
• Semente de Gergelim com casca – 100g;
• Cacau – 50g;
• Açúcar Mascavo – 100g;
• Quinua ou Gelatina – 100g;
• Levedo de Cerveja em pó – 50g;
• Guaraná em pó – 50g.

QUAL A DIFERENÇA ENTRE ALIMENTOS DIET E LIGHT?

A principal diferença entre o alimento diet e light está na quantidade permitida de nutriente. Enquanto o diet precisa ser isento, o light deve apresentar uma diminuição mínima de 25% de nutrientes ou calorias em relação ao convencional.

DIET:

De acordo com a ANVISA, o termo diet pode ser usado em dois tipos de alimentação:

1. Nos alimentos para dieta com restrição de nutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras, sódio, etc.)
2. Nos alimentos para dietas com ingestão controlada de alimentos (para controle de peso ou de açúcares).

Os alimentos restritos em carboidratos ou gorduras podem conter, no máximo, a adição de 0,5 gramas do nutriente por 100g ou ml do produto. Já os alimentos restritos em proteínas devem ser isentos desse nutriente.

LIGHT:

A definição de alimento light deve ser empregada nos produtos que apresentem redução mínima de 25% em determinado nutriente ou calorias comparadas com o alimento convencional. Para que ocorra a redução de calorias é necessário que haja a diminuição no teor de algum nutriente energético (carboidrato, gordura e proteína).

Desvendando o Mundo das Gorduras

O QUE É COLESTEROL?

É um tipo de gordura produzida no nosso organismo que desempenha várias funções relevantes e vitais à vida, entre as quais podemos citar sua participação fundamental como constituinte da membrana das células e a produção de vários hormônios. Sendo assim, nenhuma pessoa pode sobreviver sem colesterol. O colesterol também é fornecido através da alimentação diária. Níveis elevados de colesterol no sangue aumentam o risco de desenvolvermos as Doenças Arteriais Coronarianas. A escolha dos alimentos que irão compor nossas refeições, a forma como são preparados e a quantidade que iremos ingerir determinarão a qualidade e o equilíbrio da alimentação. Assim estaremos contribuindo para manter nosso coração saudável.

O QUE SÃO HDL, LDL e VLDL?

São lipoproteínas que se “ligam” às gorduras para que as mesmas possam ser transportadas através do sangue.

HDL (Lipoproteína de alta densidade) – Também conhecida como “colesterol bom”. Tem a função de conduzir o colesterol para fora das artérias, evitando assim, o seu depósito;

LDL (Lipoproteína de baixa densidade) – Também conhecida como “colesterol ruim”. Favorece o acúmulo de colesterol nas artérias sob a forma de placas de ateroma.

VLDL (Lipoproteína de muito baixa densidade) – Estão relacionadas com os triglicerídeos que também são um tipo de gordura produzida no organismo através do consumo excessivo de carboidratos simples (açúcares), gorduras e bebidas alcoólicas.

QUAIS SÃO OS ALIMENTOS FONTES DE COLESTEROL:

O colesterol está presente apenas em alimentos de origem ANIMAL (carnes, frutos do mar, leite e derivados, gema de ovo, vísceras, embutidos).

O QUE SÃO GORDURAS SATURADAS:

São aquelas que promovem o aumento do colesterol no sangue. Estão presentes em alimentos de origem animal (carnes e derivados, leite e derivados) e alimentos de origem vegetal (coco, gordura de coco, azeite de dendê).

O QUE SÃO GORDURAS MONOINSATURADAS:

São aquelas que diminuem os níveis sanguíneos de LDL e colesterol. Estão presentes no azeite de oliva, óleo de canola, óleo de girassol, abacate, nozes, castanhas e amêndoas.

O QUE SÃO GORDURAS POLIINSATURADAS:

São aquelas que também diminuem os níveis de colesterol e LDL no sangue. Principais fontes: óleo de soja, de milho e de canola, e peixes de água fria (salmão, atum, sardinha, anchova, corvina, papa-terra e tainha).