Intolerância à Lactose

O QUE É LACTOSE?

Lactose é o açúcar do leite.

O QUE É INTOLERÂNCIA À LACTOSE?

É a incapacidade de digerir a lactose, resultado da deficiência ou ausência da enzima lactase. Devido a esta deficiência, a lactose não digerida vai para o intestino grosso, onde é fermentada por bactérias, causando diarréia, flatulência excessiva, cólicas e aumento do volume abdominal.

QUAIS OS SINTOMAS?

Os sintomas principais são cólicas e gases após o consumo de leite ou derivados. Pode ocorrer inchaço, amolecimento das fezes ou diarréia, dependendo do grau da intolerância ou de como e quanto de lactose é consumida. Muitas vezes este quadro é acompanhado de irritação e coceira no ânus. Os sintomas podem ser mínimos quando o consumo de leite é menor ou igual a um copo, quando é consumido com o estômago cheio ou com alimentos gordurosos, ou ainda quando a lactose é fracionada ao longo do dia.

ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS:

Leite, leite em pó, leite condensado, creme de leite, queijos, requeijão, manteiga, sorvetes, pudins, flans, iogurtes, leite fermentado, chocolates, alguns pães e bolachas, bolos, tortas, doces, balas, cremes à base de leite, strogonoff e algumas sopas cremosas, alguns medicamentos e adoçantes em comprimidos, leite de soja misto (com leite de vaca).

OBSERVAÇÕES:

* A lactose do iogurte é mais bem absorvida do que a do leite;

* Deve-se estar atento aos derivados do leite e sua presença em produtos industrializados;

* Consumir alimentos ricos em cálcio como: Brócolis, couve, agrião, quiabo, gema de ovo, soja, tofu e cartilagens.