Antioxidantes x Radicais Livres

Os Antioxidantes são tudo de bom! Auxiliam-nos na prevenção de várias doenças e do temido envelhecimento. Mas o melhor de tudo... Eles estão presentes nos alimentos que ingerimos.

Porém antes de falar nos queridos Antioxidantes, devemos entender o que eles combatem: Os Radicais Livres.

Conceituar os Radicais Livres não é uma tarefa muito fácil, posso dizer que são moléculas altamente instáveis, com meia-vida curtíssima e quimicamente muito reativas. A presença dos radicais é crítica para a manutenção de muitas funções fisiológicas normais, eles causam danos que podem afetar muitas moléculas biológicas, incluindo os lipídeos, as proteínas, os carboidratos e as vitaminas presentes nos alimentos.

Algumas fontes originadoras de Radicais Livres:

Medicamentos; Dieta; Cigarro; Ozônio; Inflamações; Radiações gama e ultravioleta.

Os Radicais livres podem estar envolvidos na formação de doenças como:

Artrite; Disfunção cerebral; Aterosclerose; Cardiopatias; Diabetes; Enfisema; Catarata; Envelhecimento; Esclerose múltipla; Câncer; Inflamações crônicas; Doenças do sistema imune.

Antioxidantes

Os antioxidantes são agentes responsáveis pela inibição e redução das lesões causadas pelos radicais livres nas células. Evidências têm sido acumuladas indicando que uma dieta rica em antioxidantes reduz os riscos das principais doenças humanas e ajudam a combater o envelhecimento celular.

Para proteger nosso organismo, os antioxidantes atuam impedindo a formação dos radicais livres, interceptando aqueles que são gerados pelo metabolismo celular ou por fontes exógenas, impedindo o ataque sobre os lipídeos, os aminoácidos das proteínas, evitando a formação de lesões e perda da integridade celular. Eles também realizam o reparo das lesões causadas pelos radicais

A inclusão de antioxidantes na dieta é de grande importância e o consumo de frutas e vegetais está relacionado com a diminuição do risco do desenvolvimento de doenças associadas ao acúmulo de radicais livres. São eles as vitaminas C, E e A, os flavonóides e os carotenóides.

Fontes de Antioxidantes na dieta:

Mamão; Uva; Brócolis; Salsa; Laranja; Morango. Chá; Curry; Vinho; Noz; Cenoura; Espinafre; Tomate; Repolho.

Consulte um nutricionista, uma alimentação adequada e equilibrada só trás benefícios à sua saúde!

Fontes:

BIANCHI, M.L.P. et al. Radicais Livres e os Principais Antioxidantes da Dieta. Rev. Nutr., Campinas, 123-130, maio/ago., 1999